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Desde 2020 los empaques traen sellos negros en la esquina. Entender qué dicen ahorra leer la tabla chica, y la trampa está en otra parte: en el tamaño de la porción.
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A quien trabajó toda la vida le cuesta sentarse. Pero el descanso no es tiempo perdido: es parte de cómo el cuerpo se repone a esta edad.
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En el puesto hay ocho montones y todos parecen lo mismo. Cómo reconocer el ancho, el guajillo, la pasilla y el de árbol, y para qué sirve cada uno.
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La tortilla dura no es un desperdicio, es el ingrediente. Cómo hacer chilaquiles con lo que quedó, sin freír de más y sin que se hagan papilla.
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Vivir en segundo piso no tiene por qué ser una condena diaria. Cómo subir y bajar con menos esfuerzo y con más seguridad.
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Tener la maceta es la parte fácil. Lo que casi nadie hace es cortarla bien y secar lo que sobra, que es lo que surte la cocina todo el año.
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Dos leguminosas que cuestan poco, llenan mucho y casi nadie cocina ya. Las lentejas no se remojan, los garbanzos sí, y ahí está la mitad del asunto.
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Despertarse a las tres y no volver a dormir es de las cosas más comunes y más desesperantes. Qué cambia con la edad y qué se puede acomodar.
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