Recetas caseras saludables
Chilaquiles con la tortilla de ayer
La tortilla dura no es un desperdicio, es el ingrediente. Cómo hacer chilaquiles con lo que quedó, sin freír de más y sin que se hagan papilla.
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Recetas caseras saludables para la cocina de todos los días
Aquí no hay dietas ni ingredientes imposibles de conseguir. Hay comida de casa: la que se prepara con lo que hay en el mercado, en una olla, sin aparatos especiales y sin que sobre media cazuela cuando se cocina para una o dos personas.
Cada receta trae las cantidades para distintos números de comensales, el tiempo real que toma y qué se puede dejar listo desde la víspera. Cuando conviene cambiar un ingrediente por otro más barato o más fácil de encontrar, lo digo.
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Recetas caseras saludables
Lentejas y garbanzos: dos guisados de olla que rinden
Dos leguminosas que cuestan poco, llenan mucho y casi nadie cocina ya. Las lentejas no se remojan, los garbanzos sí, y ahí está la mitad del asunto.
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Recetas caseras saludables
Canela, clavo y anís en la cocina dulce de casa
Café de olla, atole, arroz con leche, ponche. Las tres especias que sostienen la cocina dulce mexicana, y cuánto poner de cada una.
6 min de lectura
Recetas caseras saludables
Guisados de verdura que sí se acaban: calabacitas, nopales y ejotes
La verdura no se echa a perder por falta de ganas, se echa a perder porque hervida no sabe a nada. Tres guisados de olla que sí se terminan, con las cantidades para una o dos personas.
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Recetas caseras saludables
Agua de jamaica y de limón con chía, sin azúcar
Cambiar el refresco por agua de la casa es más fácil si el agua sabe bien. Dos aguas frescas que se preparan de una vez para varios días y no llevan azúcar.
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Recetas caseras saludables
Desayunos de diez minutos cuando no hay mucha hambre
Después de los cincuenta el apetito de la mañana suele bajar. Estos desayunos son chicos, se hacen rápido y no dejan la sensación de haber comido de más.
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